Brokoli sağlıklı beslenmek isteyenlerin sofralarından eksik olmayan bir sebzedir. Bir çok tarifle yapılabilen brokoli vitamin açısından güçlü besinlerden bir tanesidir. Ancak brokoli bir süre durduktan sonra sararmaya başlar. Peki “Sararmış brokoli tüketilir mi? Sararmış brokoli haşlanır mı?” İşte detaylar…
SARARMIŞ BROKOLİ YENİR Mİ, YENMEZ Mİ?
Brokolinin ne kadar sarardığı bu noktada önemlidir. Eğe brokoli eğer çok fazla sararmadıysa bu kısımları ayrılarak tüketilebiliniyor. Eğer çok fazla sarardıysa da herhangi bir zararı bulunmuyor ama yine de tüketilmesi önerilmez.
SARARMIŞ BROKOLİYİ YEMEK SAĞLIĞA ZARAR MI?
Brokolinin özellikle kış aylarında tüketilmesi önerilir. Kış aylarında besin değeri yüksek olan brokolinin çok bekletildiği zaman sararan bir sebzedir. Sararmış bir brokolinin tüketilip tüketilmeyeceğine dair birçok bilgi ortada dolaşıyor. Sararmış brokolinin tadı acımtırak olur ve sarardığı için de besin değeri oldukça düşüktür. Sağlığa herhangi bir zararı olmasa da besin değerinin düşmesinden dolayı brokolinin sararmış şekilde yenmesini çoğu uzman önermez. Brokoli çok fazla sararmadıysa tüketilmesi ya da tüketilmemesi tamamen kişilerin tercihlerine bağlıdır. İsteyen kişiler sararmış brokoliyi tüketebilir çünkü sağlığa zararlı değildir. Sararmış brokolinin tüketilmesinde herhangi bir problem yoktur.
BROKOLİNİN FAYDALARI NELERDİR?
Brokolinin pek çok faydası bulunur. İşte onlardan bazıları şu şekildedir;
- Brokoli, vücut dokularındaki iltihabı azaltmaktadır. İçeriğinde bulunan antioksidanlar ve bir flavonoid olan kaempferol ve omega-3 yağ asidi, vücutta iltihaplanmanın azalmasında, bağışıklık sisteminin güçlenmesinde ve kronik hastalıkların önlenmesinde fayda sağlar.
- Brokoli aynı zamanda kansere karşı koruyucudur.
- Brokoli özellikle diyabet hastası kişiler için son derece önemli bir besin kaynağıdır. Kan şekerini düzenler.
- Kalp sağlığını korur
- Sindirim sistemini güçlendirir
- Beyin ve sinir sistemini destekler
- Ağız ve diş sağlığı destekçisidir.
- Kemikler için son derece faydalıdır.
- Güneşin zararlı ışınlarına karşı faydalıdır.
Brokoli haşlanmadan önce yıkanır mı?
Brokolinin nasıl ve ne kadar yıkanacağı da sık sorulan sorular arasında yer alır. Brokoliyi tüketmeden önce 10 dakika sirkeli suda bekletmek ve sonrasında temiz suyla yıkadıktan sonra haşlamak daha sağlıklı olacaktır.
