Mutubey köyündeki tarihi konakta, köy odası geleneğini devam ettiren vatandaşlarla "Köy Odası Sohbetleri" etkinliği kapsamında bir araya gelen Şimşek, bu geleneğin devam ettirilmesi, âşıklar geleneğinin yaşatılması ve köy kültürünün canlı tutulması çerçevesinde türküler eşliğinde sohbet ederken yöresel lezzetlerin de tadına baktı.
Adetlerimize sahip çıkmamız gerektiğini ifade eden Sivas Valisi Yılmaz Şimşek, "İyi ki bize böyle bir mirası bırakmışlar. Bizim bu konaklara ve adetlerimize sahip çıkmamız lazım. Burada olmaktan büyük mutluluk duyuyoruz. Sıcak karşılamanız için teşekkür ediyoruz. Hava soğuk ama çayımızı içerek sıcak sohbetlerle içimizi ısıtacağız. Türküler dinleyeceğiz. Kültür olarak zengin bir köydeyiz. Yöresel lezzetlerin tadına baktık. Amacımız bu kültürü yaşatarak gelecek nesillere aktarmak. İnşallah bu buluşmamız buna vesile olur" ifadelerini kullandı.
