Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan nohut, yöresel tariflerle özel bir şekilde pişirilmektedir. Bu yöntemle nohut asla kabuklanmamakta ve lezzetini kaybetmemektedir. Peki, Bingöl'de aşçılar nohudu nasıl pişiriyor?
Nohut yemeği tarifi malzemeleri:
3 su bardağı nohut
1 tane soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
3 yemek kaşığı salça
2 litre kadar kaynar su
Tuz
pul biber
Nohut yemeği tarifi hazırlanması:
Nohutlar geceden ıslatılır. Bir tencereye alınır ve haşlanır.
Soğanlar doğranır ve sıvı yağda kavrulur.
Salçası eklenerek kavurmaya devam edilir.
Üzerine kaynamış su ve nohutlar eklenerek pişmeye yakın tuz ve pul biber eklenir.
Bir taşım kaynadıktan sonra ocaktan alınır.(dilerseniz etli de yapabilirsiniz)
Servise hazırdır
Afiyet olsun!
Nohudun Faydaları Nelerdir?
Nohut, protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengin bir baklagil türüdür. İçerdiği yüksek protein sayesinde vücut gelişimi ve onarımı için önemli bir besin kaynağıdır. Aynı zamanda lif içeriği sindirim sistemi sağlığı için faydalıdır ve tokluk hissi sağlayarak kilo kontrolüne yardımcı olabilir. Nohutun içerdiği demir, folik asit, magnezyum ve potasyum gibi mineraller ise vücut için önemli bir destek sağlar. Bununla birlikte, antioksidan özelliklere sahip olan nohut, kanser riskini azaltabilir ve kalp sağlığını destekleyebilir. Sonuç olarak, nohut tüketimi sağlıklı bir beslenme programının bir parçası olarak düşünülmelidir ve düzenli olarak tüketildiğinde vücut için birçok fayda sağlayabilir.
