Ramazan ayının son günleri... İstanbul havalimanı yolunda bir iftar sofrası kuruluyor. Erzurum Cağ Kebap Tesisinde... Nezaketin, dostluğun, paylaşılan ekmeğin kıymetini bilenlerin bir araya geldiği özel bir gece... Ülke TV’de yayınlanan “Ahmet Diyapoğlu Yollarda” programının bayram özel bölümü için bu kez Erzurum’un lezzet mirası, cağ kebabı, birleştirici bir vesile oluyor.
Bu sofrada kimler yoktu ki!
Gastronomi yazarı olarak benim leziz mekanlar bilgisiyle süslediğim sohbetler, yapımcı ve iş adamı Ahmet Diyapoğlu’nun yollardan getirdiği hikâyelerle buluştu. Londra’da güzellik salonu sahibi Neşe Özdemir’in incelikli sohbeti, işadamı Sedat Şahin’in keskin gözlemleriyle harmanlandı. Turizm Aktüel Dergisi’nin sahibi Hasan Arslan, Avcılar Otomotiv Genel Müdürü Ahmet Demir, medya sektöründen Mehmet Selim Yılmaz; Uluslararası şirket Lobin’den Fahri Ustaoğlu ve oğlu Fehim bey, hem gazeteci hem oyuncu Serkan Özgül gibi her biri kendi alanında duayen isimler, bu akşam aynı sofranın bereketinde buluştular.
Sanatın ve müziğin ruhu da sofradaydı.
Erzurumlu ses sanatçısı Murat Yıldız, kalbinden süzülen ezgileri paylaştı. Seyfi Dinç’in besteleri, Mehmet Karlı’nın müzikal dokunuşları, iftarın manevi atmosferine ayrı bir ahenk kattı. Fatoş Kumru, Nur Ertürk gibi usta sanatçılar, ruhları mest eden melodileriyle geceyi taçlandırdılar.
İş dünyasının başarılı kadınları da bu sofranın zarafetini artırdı.
Fulya Yasdıman, Tülin Deveci, Nuray Marcak, Sibel Keçeli, Meral Kurtkaya gibi isimler, iş dünyasındaki başarılarını bu dostane ortamda paylaşırken, modacı Mehmet Yıldırım’ın sanatsal bakış açısı, iftarın görsel şölenine katkı sundu. Yönetmen ve senarist Kadir Akın Kılıç, sinemanın büyülü dünyasından anekdotlarla gecenin hikâyesine farklı pencereler açtı.
İftar Sofrasında sadece yemek değil, hatıralar, özlemler, hayaller de paylaşıldı. Av. Selahattin Par, Değer Partisi Genel Başkanı olarak ülke meselelerine dair derin düşüncelerini dile getirirken, iş dünyasının önemli isimlerinden Kenan Kurtkaya ve Olgun Güleroğlu, başarı öykülerinden ilham veren kesitler sundular. Adana kabayı kostümleriyle Hakkı Şen ve Aydın Utanç da geceye renk kattılar.
Bu iftar dostluk buluşmasıydı
Bu iftar, sadece bir yemek değil, vefanın, dostluğun ve kültürel mirasın yaşandığı bir buluşmaydı. Erzurum’un eşsiz cağ kebabı etrafında şekillenen bu gece, aynı sofrada buluşan onlarca farklı hayatın kesiştiği bir anıya dönüştü. Tıpkı ocakta usulca dönen cağ kebabı gibi, dostluk da közde pişen bir lezzet misali ağır ağır olgunlaşır. Ve bu akşam, o dostluk bir kez daha taçlandı...
İstanbul’un hızla akan yollarından, Erzurum’un mis kokulu kebaplarına uzanan bu yolculuk, lezzetin, muhabbetin ve paylaşmanın en güzel hâlini bizlere sundu. Bir sonraki iftar, belki başka bir şehirde, başka bir hikâyede... Ama dostluk hep aynı sofrada...
Erzurum Cağ Kebap Tesisi Hakkında
2002 yılından bu yana sektörde yer alan Erzurum Oltulu Özkan Avcı tarafından kurulan bu lezzet durağı, tam anlamıyla bir ziyafet deneyimi sunuyor. Kapısından içeri adım attığınızda sizi sıcak bir atmosfer ve güler yüzlü bir ekip karşılıyor. Hijyene verilen önem ve samimi misafirperverlik, mekânın öne çıkan özelliklerinden. Ayrıca aynı isimle bölgede iki farklı şube daha bulunuyor.
Yıldız lezzet “cağ kebabı”
Eti o kadar lezzetli ve güzel marine edilmiş ki her lokmada adeta Erzurum’un geleneksellik kokan tadını hissediyorsunuz. Közde pişirilmiş cağ kebabı, yumuşacık yapısıyla damakta eriyor. Yanında sunulan taptaze mezeler, çıtır çıtır lavaş ve özel ayranları ise yemeği mükemmel bir şekilde tamamlıyor. Ayrıca porsiyonların oldukça doyurucu olması ve fiyatların bu kaliteye göre çok uygun olması da ayrı bir artı. Mekanın konumu da kolayca ulaşılabilir bir yerde. Geniş otopark alanı sayesinde park sıkıntısı yaşanmıyor.
Doğanın içinde bir tesis
İstanbul'un Arnavutköy ilçesinde, İstanbul Havalimanı'na yakın Tayakadın yolu üzerinde, doğanın içinde saklı bir lezzet durağı olan Erzurum Cağ Kebap Tesisi, gastronomi dünyasında adından sıkça söz ettiriyor. Türkiye'ye adını duyurmuş ve tescillenmiş olan Erzurum cağ kebabında etler, lavaş ekmeği ve yanındaki meze çeşitleri ile birlikte bir lezzet şöleni sunuluyor. Karşılama ve hizmette dost canlısı bir yaklaşım sergileniyor. Mekanın temizliği ise üst seviyede. Fiyat ve kalite dengesi ise mükemmel denebilir. Kadayıf dolması tatlısı ve yemek sonrası ikram edilen demli çay, yemeğinizi tamamlayıcı unsurlar. Tesis doğanın içinde, huzurlu ve nezih bir ortam sunuyor.
Eğer gerçek bir Erzurum cağ kebabı deneyimi yaşamak istiyorsanız, Erzurum Cağ Kebap Tesisi kesinlikle doğru adres. Hem ailenizle hem de arkadaşlarınızla keyifle vakit geçirebileceğiniz bu şahane mekana mutlaka uğrayın. Benim için burası artık İstanbul’daki favori duraklardan biri oldu! Şiddetle tavsiye ediyorum.
