Türkiye'nin en sıcak illerinden Adana'da, hava sıcaklığı her gün 35 derecenin üzerinde seyrederken, nemin de etkisiyle hissedilen sıcaklık 50 dereceyi buluyor. Bu sıcak havalarda Adanalılar, yemek yerken dahi serinleten lezzetler arıyorlar.
'Soğuk Baklava’ Satışları Arttı
Bu talebi karşılamak amacıyla Adana'da uzun yıllardır hizmet veren Tatlıcı Köse'de, ‘Soğuk baklava’ satışları adeta tavan yaptı. İhlas Haber Ajansı'na konuşan tatlıcı Muhammet Karahan, bölgesel olarak çok sıcak havalar yaşandığını ve müşterilerin daha serin lezzetlere yöneldiğini belirtti. Karahan, "Soğuk baklava, sattığımız ilk beş ürün arasına çok hızlı bir şekilde girdi. Şu an Adana'da yoğun bir talep var. İnsanlar sıcaktan kaçmak, serinlemek için alternatif çözümler üretiyorlar. Biz de bu talebi karşılamak için yoğun bir çalışma içerisindeyiz" dedi.
Yapımı Zahmetli
Şerbetli tatlıların yaz aylarında daha az tüketildiğini vurgulayan Karahan, "Soğuk baklava alternatif olarak çok fazla tüketiliyor. Soğuk baklava sıcak havalarda dondurmamıza bir alternatif oldu. Normal baklavaya göre soğuk baklava biraz daha zahmetli. Dinlendirmemiz gerekiyor. Klasik baklavalarda ateşten çıktıktan sonra hemen şerbet verilebilir fakat soğuk baklavanın 24 saat dinlenmesi gerekiyor" ifadelerini kullandı.
Tüketim Sırasında Dikkat Edilmesi Gerekenler
Karahan, soğuk baklavanın tüketimi sırasında dikkat edilmesi gerekenleri de anlattı: "Paket servis olsun, dükkanda servis olsun müşterileri soğuk yemeleri konusunda, dışarıda bekletmemeleri konusunda uyarıyoruz. Süt hassasiyeti olanlar dikkat etmeli, onun dışında aldıkları firmalara ve nasıl üretildiğine dikkat etmeliler. Bu sıcak havalarda ertesi güne kalan soğuk baklavalarda ciddi sıkıntılar olabilir."
Müşterilerden Görüşler
Müşteri Burak Gedik, soğuk baklavayı severek tükettiğini belirterek, "Dışarısı çok sıcak olduğu için soğuk baklava ile adeta serinliyoruz. Yaz aylarında sıcak, şerbetli tatlılar yerine soğuk baklava ve dondurma gibi alternatiflere yöneliyoruz. Hem tatlıdan vazgeçemiyorum hem de sıcağa dayanamayınca böyle bir çözüm bulduk" şeklinde konuştu.
Adana'daki sıcak havalarda serinlemek ve tatlıdan vazgeçmemek isteyenler için soğuk baklava popüler bir tercih haline geldi.
