Kandil gecelerinde, dualar ve ibadetlerin yanı sıra mis gibi kokan helvalar da sofraları süsler. Bu anlamlı gecede yapılacak irmik helvası, kolay hazırlanışı ve eşsiz lezzetiyle vazgeçilmez bir tarif. Siz de kandil gecenizi tatlandıracak birebir ölçülü, kıvamı tam tutan nefis bir irmik helvası hazırlamak ister misiniz? İşte tüm püf noktalarıyla irmik helvası tarifi!
Birebir ölçülü irmik helvası tarifi
Malzemeler
· 2 yemek kaşığı tereyağı
· 2 su bardağı irmik
· 1,5 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı 1 bardağa kadar azaltılabilir)
· 2 su bardağı su
İrmik helvası nasıl yapılır?
Geniş bir tavaya tereyağını alın ve tamamen eritin.
Üzerine irmiği ekleyin ve orta ateşte, sürekli karıştırarak yaklaşık 3 dakika kavurun.
Ocağın altını kısın ve irmiği 3 dakika daha kısık ateşte kavurun. Bu aşamada irmiğin rengi kremden açık kahverengiye dönecektir.
Helvanın daha koyu renkli olmasını tercih ediyorsanız, kavurma süresini uzatabilirsiniz.
Kavrulan irmiğin üzerine toz şekeri ekleyin ve 4 dakika daha karıştırarak kavurun.
Bu aşamada karışımı yakmamaya özen gösterin; hızlı hareket etmek önemlidir.
Şekeri kavurduktan sonra ocağın altını normale getirip suyu ekleyin.
Suyun sıçrayabileceğini unutmayın, dikkatli olun!
Suyu ekledikten sonra karışımı birkaç kez karıştırıp ocağın altını kısın. 1 dakika boyunca akışkan ve hafif sulu bir kıvam elde edene kadar pişirin.
Helvanın altını kapatın ve 5-10 dakika dinlenmeye bırakın.
İsteğe göre üzerine ceviz, badem veya fıstık serperek servis edebilirsiniz.
İrmik helvası yaparken dikkat edilmesi gerekenler
İrmik Kalitesi: Daha lezzetli bir sonuç için iri taneli irmik tercih edin.
Şeker Ölçüsü: Damak tadınıza göre şekeri azaltabilir, ancak kıvamı etkileyebileceğini unutmayın.
Şerbet Hazırlığı: Şeker ve suyu ayrı bir kapta karıştırıp irmiğe eklemek isterseniz, şerbetin sıcak olmamasına dikkat edin. Her iki malzeme de sıcak olursa hamurumsu bir doku oluşabilir.
