Zeytin kurma işlemi, zeytinin doğal acısını almak için oldukça önemlidir. Zeytinin acısını almak için uygulanan yöntemler, zeytinin lezzetini ve kalitesini belirleyen önemli faktörlerden biridir. İşte zeytin kurarken bilmeniz gereken tüyolar:
Evde Zeytin Nasıl Yapılır İçin Malzemeler
- 1 Kilogram yeni toplanmış zeytin
- 4 Yemek kaşığı kaya tuzu
Evde Zeytin Nasıl Yapılır Nasıl Yapılır?
- Hazırlanması; Önce pazardan zeytinler itina ile beğenilip alınır. Evde zedeli, çürük ve yapraklar ayıklanır. Geniş bir kabın içinde güzelce yıkanır.
- İster pet şişe, ister cam kavanozlara bir kat zeytin biraz kaya tuzu serpilerek doldurulur.
- Her gün ağzı açılıp havasını alınır ve çalkalanır. 5 Kg lık pet şişeye yaptıysanız yere yatırarak, yuvarlayarak ta bu işlemi kolumuzu yormadan yapabiliriz. Arada kontrol ederek yenilecek kıvama gelene kadar bu işlem yapılır.
- 1 kg zeytin için 4 yemek kaşığı kaya tuzu ölçüsü yeterli oluyor. İstediğiniz kadar zeytin alıp bu ölçüye göre hazırlayabilirsiniz.
- Zeytin yenilecek kıvama geldiğinde yıkayıp cam kavanozlara koyulur. Üzerine zeytinyağı, limon karışımı ilave edilerek tercihen buzdolabına kaldırılır. Serinde muhafaza edebileceğiniz bir yerde olabilir.
- Başka bir yöntem de; Yine Yenilebilecek Kıvama Gelen Zeytinlerimizi Tatlandırmak için; Tuzu ve ekşiliği için kendi istediğiniz tatlarda limon tuzu ve kaya tuzu kullanabilirsiniz.
- Zeytinimizin acısı gittikten sonra, yani yenilebilecek kıvama geldiği zaman, cam kavanozlara konur. 1 litre suya 1 yemek kaşığı limon tuzu, 4 yemek kaşığı kaya tuzunu zeytinlerimizi tatlandırması için koyulur. Bu yöntemle zeytinler çok güzel oluyor, tavsiye ederim. Gerçekten de zeytinlerin tadı daha güzel oldu. Kullanacağınız zaman kahvaltı tabağına alıp, üzerine zeytinyağı ve limonun suyunu sıkarak servis edilir.
Afiyet olsun.
Not: Nefisyemektarifleri.com sitesindeki bilgilere göre; 1 kg zeytin için 4 yemek kaşığı kaya tuzu ölçüsü yeterli oluyor. 1 kg zeytin için 4 yemek kaşığı kaya tuzu ölçüsü yeterli oluyor.
Zeytinin faydaları
Zeytinin faydaları oldukça çeşitlidir. Zeytin, içerdiği yüksek antioksidanlar sayesinde vücut için oldukça faydalı bir besindir. Aynı zamanda kalp sağlığını destekler, kan basıncını düzenler ve kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olur. Zeytinin anti-inflamatuar özellikleri sayesinde vücuttaki iltihaplanmayı azaltabilir ve bağışıklık sistemini güçlendirebilir. Ayrıca zeytin, sindirim sistemini düzenleyerek sindirim sağlığını destekler ve kabızlık gibi sorunları önler. Zeytin yağı ise cilt ve saç sağlığı için de oldukça faydalıdır. Tüm bu faydalarıyla zeytin, dengeli bir beslenme programının önemli bir parçası olabilir.
