Sünger gibi yumuşacık anne keki yapmanın sırrı, doğru malzemeleri kullanmak ve püf noktalarına dikkat etmektir. İşte size enfes bir anne keki tarifi ve yapımındaki önemli detaylar:
MALZEMELER
- 4 adet yumurta
- 1,5 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı yoğurt
- 3 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- Üzeri için susam veya fındık içi
TARİF
- İl olarak yumurta ve şekeri bir kaba alarak yumurta beyazlaşıp köpük köpük olana kadar mikser yardımı ile iyice çırpalım.
- Daha sonra karışıma süt, sıvı yağ ve yoğurdu ekleyerek çırpmaya devam edelim.
- Un, vanilya, kabartma tozu ve karbonatı da ilave ederek tekrardan çırpalım.
- Tepsimizi yağlayalım ve kek harcımızı içerine boşaltarak spatula ya da tahta kaşık yardımı ile üzerini düzeltelim.
- Tepsimizi bir kaç kez tezgaha vuralım ve hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayalım.
- Kekimizin üzerine bolca susam serpelim. Bu aşamada dilerseniz fındık içi de serpebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirelim.
- Pişen keki ilk sıcağı çıktıktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN!
Püf Noktaları:
- Kek karışımını hazırlarken malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
- Keki fırına vermeden önce fırınınızın sıcaklığının doğru ayarlandığından emin olun.
- Kek pişerken fırın kapağını sık sık açıp kapatmaktan kaçının, bu süreçte fırın kapağını sabit tutun.
- Kekin pişip pişmediğini kürdan testi yaparak kontrol edebilirsiniz. Kürdanı kekin ortasına batırın, temiz çıkarsa kekiniz pişmiş demektir.
Sünger gibi yumuşacık anne kekinizi dilimleyip sevdiklerinizle paylaşabilir, çayınızın yanında keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!