Mutfakların vazgeçilmezi yumurta, tazeliğine göre lezzetini ve besin değerini korur. Peki, bu değerli besini bozulmadan nasıl kullanabiliriz? İşte yumurtanın tazeliğini anlamanın en etkili yöntemleri:
Evde Uygulayabileceğiniz Testler
- Su Testi: Bir bardak suya batırdığınız yumurta, tazeyse dibe çöker ve yatay durur. Bayatlamaya başlayan yumurta ise ucu yukarıya doğru kalkar. Bozuk yumurta ise su yüzeyinde yüzmeye başlar.
- Işık Testi: Karanlık bir ortamda yumurtayı ışığa tuttuğunuzda içini görebilirsiniz. Taze yumurtanın sarısı tam ortasında ve belirgindir. Bayat yumurtadaysa sarısı dağılmış veya hareketlidir.
- Koklama Testi: Şüphelendiğiniz yumurtayı kırmadan önce koklayın. Kötü bir koku varsa tüketmeyin.
- Sarsma Testi: Taze yumurta sallandığında ses çıkarmazken, bayat yumurta içindeki sıvının hareketiyle ses yapar.
Kırarken Dikkat Edilesi Noktalar
Yumurtayı kırdığınızda;
- Taze yumurta: Sarısı yuvarlak ve kabarık, akı ise yoğun ve berraktır.
- Bayat yumurta: Sarısı yayılmış, akı ise sulu ve incedir.
- Bozuk yumurta: Kötü kokar ve rengi normalden farklıdır.
Yumurtaları Taze Tutmanın Püf Noktaları
- Buzdolabında Saklayın: Yumurtaları buzdolabının yumurta bölmesinde, orijinal ambalajında saklayın.
- Yıkamayın: Yıkamak yumurtanın dışındaki koruyucu tabakayı zedeler.
- Son Kullanma Tarihine Dikkat Edin: Üzerindeki tarihi aşmış yumurtaları tüketmekten kaçının.