Düzce'deki fırıncılar Ramazan simidi mesaisinde
Düzce'de, 11 ayın sultanı Ramazan-ı Şerif'te sahur ve iftar sofralarında tüketilen yöresel lezzetlerden `Ramazan simidi` fırın tezgahlarındaki yerini almaya başladı.
Ramazan-ı Şerif'te hanelere giren geleneksel lezzet, taş fırında pekmeze batırılarak susamsız pişiriliyor. İldeki az sayıda fırında üretilen simit, iftarın yanı sıra tok tutma özelliği dolayısıyla özellikle sahurda tercih ediliyor.
Mayasız hamurla yoğrulan, dinlendirme, haşlama ve pişirme süreçlerinden geçirilerek gevrek hale getirilen "ramazan simidi", 25-30 taneden oluşan demetlerle satışa sunuluyor.
