Araştırmacılar, yiyeceklerin tat profillerini dijital verilere dönüştüren ve bu tatları taklit edebilen yenilikçi bir sistem geliştirdi. Bu teknoloji, gastronomi ve gıda endüstrisinde devrim yaratabilir.
Tatları Dijital Koda Çeviren Yeni Nesil Sistem
Bilim insanları, bir yiyeceğin tadını analiz ederek dijital verilere çeviren ve ardından bu tatları taklit edebilen bir sistem geliştirdi. Tat algısını kodlayarak yeniden oluşturmayı hedefleyen bu teknoloji, gıdanın tat bileşenlerini ayrıntılı şekilde haritalandırıyor ve bu verileri kullanarak benzer tat deneyimleri sunabiliyor.
Gıda Sektöründe ve Sağlık Alanında Yeni Dönem
Bu sistemin gıda endüstrisi başta olmak üzere birçok alanda devrim yaratması bekleniyor. Özellikle diyet programlarında, sağlıklı beslenme çözümlerinde ve gastronomi dünyasında geniş kullanım alanlarına sahip olabilir. Dijital tat haritaları sayesinde, belirli lezzetleri daha sağlıklı bileşenlerle yeniden üretmek mümkün hale gelebilir.
Tatların Geleceği: Dijitalleşme ile Yeni Lezzet Deneyimleri
Araştırmacılar, bu teknolojinin gelecekte sanal gerçeklik (VR) ve artırılmış gerçeklik (AR) sistemleriyle entegre edilerek, kullanıcılara tamamen dijital ortamlarda tat deneyimi sunabileceğini öngörüyor. Böylece, fiziksel olarak tüketmeden farklı lezzetleri hissetmek mümkün olacak.
"e-Taste" Sistemi ile Dijital Tat Deneyimi: Sanal Gerçeklikte Lezzet Devrimi
ANKARA (AA) – ABD'deki bilim insanları, tat alma deneyimini dijital ortama taşıyan "e-Taste" adını verdikleri yenilikçi bir sistem geliştirdi. Bu teknoloji, yiyecek ve içeceklerin tatlarını kimyasal bileşenler aracılığıyla taklit ederek, sanal gerçeklik ve biyomedikal alanlarında yeni kullanım alanları sunmayı hedefliyor.
Tatlar Dijital Veriye Dönüştürülüyor
Ohio State Üniversitesi araştırmacıları tarafından geliştirilen "e-Taste" sistemi, beş temel tada karşılık gelen kimyasalları kullanarak yiyeceklerin tatlarını dijital veriye dönüştürüyor. Ardından, bu veriler özel sensörler aracılığıyla dilin belirli bölgelerine iletilerek tat deneyimi oluşturuluyor.
Yapılan deneylerde, 10 kişilik bir gruba sistem tarafından üretilen farklı ekşilik seviyelerindeki tatlar denetildi ve sistemin taklit doğruluğu yüzde 70 olarak belirlendi. Daha karmaşık tatlarla yapılan başka bir deneyde ise, katılımcılara limonata, pasta, sahanda yumurta, kahve ve balık çorbası gibi farklı tatlar sunuldu. Bu deneyde sistemin tatları doğru eşleştirme oranı yüzde 87’ye ulaştı.
Sanal Gerçeklik ile Tat Alma Entegre Edilebilecek
Araştırmacılar, bu teknolojinin sanal gerçeklik sistemlerine entegre edilerek, dijital ortamda tat deneyimi yaşatabileceğini öngörüyor. Ayrıca, "e-Taste" sisteminin biyomedikal araştırmalarda, çevrim içi alışverişte, uzaktan eğitimde, kilo kontrolü süreçlerinde ve fiziksel rehabilitasyonda da faydalı olabileceği belirtiliyor.
Bu çığır açıcı araştırmanın sonuçları, Science Advances dergisinde yayımlandı.